金沙薯泥鸡肉卷

材料

"鸡胸肉 一付","马铃薯泥 100g","咸蛋 1颗","四季豆(或三色豆) 适量","沙拉酱 2大匙","沙拉酱 适量","胡椒盐 适量"

做法

  1. step1

    1:马铃薯洗净削去表皮切成小块冲水后装入厚底盆中,放入大同电锅内,外锅以一杯水蒸熟。

  2. step2

    2:趁热将马铃薯压成泥

  3. step3

    3:咸蛋剖半挖出后,用菜刀切得绵碎,和沙拉酱、薯泥一同拌匀。

  4. step4

    4:鸡胸肉片开成薄片,抹上适量沙拉酱和均匀撒上胡椒盐,放入冰箱醃30分钟。

  5. step5

    5:一付鸡胸肉共片成四片

  6. step6

    6:取一片鸡胸肉,抹上金沙薯泥,再放上四季豆(预先烫熟)或三色豆,包卷起来。

  7. step7

    7:取一片鸡胸肉,抹上金沙薯泥,再放上四季豆(预先烫熟)或三色豆,包卷起来。

  8. step8

    8:共包了四卷

  9. step9

    9:不沾锅热锅后,不用放油(因为鸡肉有抹上沙拉酱了),收口向下先以小火煎至金黄定型。

  10. step10

    10:底部金黄定型后再依序翻面,将每一面都煎得金黄熟透。

  11. step11

    11:煎好的鸡肉卷略放至稍凉即可切块摆盘

  12. step12

    12:不需沾酱,就能吃得到食材清爽的原味!

(创建于2019-10-07)

关键词

鸡肉卷  肉卷  薯泥  金沙  

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