味增嫩鸡

材料

"鸡胸肉 350克","四季豆 150克","酱油 1-2小匙","米酒 一小匙","太白粉 两小匙","味增 1/2-1大匙","番茄酱 1大匙","砂糖 1/2大匙","水 1大匙"

做法

  1. step1

    1:四季豆切小段,川烫好备用

  2. step2

    2:酱汁材料拌匀,记得糖要拌至溶化,味增可依各家味增咸度去斟酌用量,酱汁调出来味道会是微酸中带甘甜,不是死咸

  3. step3

    3:鸡胸肉切长条状约食指长,加入酱油与米酒拌匀,酱油可依各家咸度去斟酌用量

  4. step4

    4:加入太白粉拌匀,太白粉不用加太多!加它是让口感多些滑口感

  5. step5

    5:热锅下油,将鸡胸肉煎熟并煎上色,成品口感会较佳

  6. step6

    6:之后加入烫熟的四季豆

  7. step7

    7:再加入调好的酱汁,翻炒拌匀

  8. step8

    8:即可上桌

(创建于2019-10-08)

关键词

味增  嫩鸡      

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