味增嫩鸡
材料
做法
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1:四季豆切小段,川烫好备用
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2:酱汁材料拌匀,记得糖要拌至溶化,味增可依各家味增咸度去斟酌用量,酱汁调出来味道会是微酸中带甘甜,不是死咸
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3:鸡胸肉切长条状约食指长,加入酱油与米酒拌匀,酱油可依各家咸度去斟酌用量
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4:加入太白粉拌匀,太白粉不用加太多!加它是让口感多些滑口感
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5:热锅下油,将鸡胸肉煎熟并煎上色,成品口感会较佳
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6:之后加入烫熟的四季豆
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7:再加入调好的酱汁,翻炒拌匀
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8:即可上桌