布鲁塞尔松饼

材料

"中筋面粉 250g","白砂糖 50g","香草糖(可剔除) 1包","速发酵母 4g","温牛奶 300ml","无盐奶油块 40g","蛋白(打发) 2颗","蛋黄 2颗",

做法

  1. step1

    1:面粉、盐、糖、香草糖混合拌均。

  2. step2

    2:炒锅加入热水,放入牛奶加热数分取出。(手指测试有热度即可。)

  3. step3

    3:奶油块以步骤2.的方式隔水融化。(融化后,温度若仍过高,请放置至微温再使用。)

  4. step4

    4:酵母加入步骤2.的温牛奶搅拌均匀。

  5. step5

    5:步骤4.加入步骤1.搅拌均匀。

  6. step6

    6:步骤3.的奶油块加入步骤5.搅拌均匀。

  7. step7

    7:蛋白黄步骤6.搅拌均匀。

  8. step8

    8:蛋白打发加入步骤7.搅拌均匀。

  9. step9

    9:步骤8.的成品。

  10. step10

    10:盖上锅盖或保鲜膜,入冰箱冷藏一晚。

  11. step11

    11:冷藏一晚的面糊。

  12. step12

    12:入松饼机或炒锅内制成松饼即可。

  13. step13

    13:完成

  14. step14

    14:上桌

(创建于2019-10-07)

关键词

布鲁塞尔松饼  布鲁塞尔    

松饼的做法

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