英式馅饼

材料

"高筋面 250g","植物起酥油羊板油 60g","人造奶油奶油 12g","盐 1/2小匙","冷水 88ml","牛肉 175g","马铃薯 175g(约1个)","红萝卜 100g(约半根)","洋葱 88g(约半个)","盐 适量","现磨黑胡椒 适量","人造奶油或奶油 1小球","蛋汁 1/2个",

做法

  1. step1

    1:将面粉、起酥油、盐、人造奶油或奶油、水倒入搅拌机中,揉面8-10分钟至面团表面光滑有光泽

  2. 2:以保鲜膜包起置于冰箱中松弛30分钟至1小时

  3. step3

    3:马铃薯削皮,和芜菁甘蓝、洋葱、牛肉皆切成小块1立方公分的小块,放入大碗中混匀,以盐和胡椒调味

  4. step4

    4:拿出面团,切成两半,滚圆再杆开,形成直径约25公分的圆形

  5. 5:烤盘铺上烘焙纸,烤箱预热到摄氏150度

  6. step6

    6:将内馅铺在派皮的半圆上,放上1小球奶油,盖上另一半的派皮,以手指按压边缘以确保密封,再以叉子压上压纹

  7. step7

    7:将馅饼移到烤盘上,表面刷上蛋液

  8. step8

    8:放入烤箱中层,烘烤约45分钟直到表面金黄,若约35分钟时派皮尚未上色,则将烤温调高10度

(创建于2019-10-09)

关键词

英式    

馅饼怎么做

小知识