1:所有材料（除速发/奶油外）入钢盆中; 牛奶份量先保留30g ; 设定2分钟；以低速拌匀; 依实际情况添加剩余牛奶

2:加入速发搅拌约30秒; 再放入奶油，以低速拌匀约1分钟，再转中速搅拌约7分钟（此时面团非常柔软！）

3:面团入容器内、封上保鲜膜并置于温暖密闭空间，发酵60分钟

4:工作枱上洒面粉，将面团放上（面团上也洒些面粉防沾黏），用杆面棍杆成大长方形（约40x25cm, 厚度约1cm）

5:在面团上涂抹溶化的奶油（四周保留2cm不要涂抹!），再均匀洒上黑糖

6:由长向紧紧卷起成长条，收口揑紧；两端先切除，再切10-12等份；放在玛芬烤盘中；置烤箱或温暖处再发50分钟

7:时间到，取出烤盘；同时烤箱以180/170度c（上/下火) 开始预热

8:预热完成前， 在面团上涂抹剩余的奶油; 烤盘置烤箱下层，烘烤约16-18分钟 （ 依自家烤箱火力大小调整）

9:完成