日式猪排咖哩饭
材料
"里肌肉 两片","低筋面粉 一大盘","蛋 一颗","面包粉 一大盘","白饭 两碗","酱油 一小匙","胡椒粉 一小匙","水 150CC","咖哩块 两块","红萝卜 一条","马铃薯 一颗","水 200CC",
做法
-
1:用刀背拍打里肌肉两面
-
2:将拍打后的里肌肉用醃料醃制约十分钟
-
3:醃制后的里肌肉,两面裹上面粉,静置约五分钟
-
4:之后将里肌肉依照蛋液及面包粉的顺序裹上
-
5:裹上面包粉后的里肌肉,放入冷冻室约十分钟
-
6:里肌肉冷冻的同时,开始将切丁后的红萝卜和马铃薯在锅内翻炒后加入水
-
7:水滚后,加入咖哩块,均匀搅拌,
-
8:盖锅,开小火焖煮
-
9:将平底锅内加入沙拉油,中火加热至冒泡,放入冷冻的里肌肉炸
-
10:炸至两面表面金黄色,捞起
-
11:将猪排放在厨房纸巾上吸油
-
12:将稍微冷却的猪排切块
-
13:将切块的猪排及白饭放入餐盘
-
14:再淋上闷煮后的咖哩,香喷喷的「日式猪排咖哩饭」完成!