1:“无盐奶油”切小块室温回软，用打蛋器手动打成乳霜状，加入“细砂糖”打至泛白状态，打蛋器拿起尾端有呈角状即可。

2:分两次加入事先过筛后的低粉和可可粉(所有粉类)，用切拌的方式拌均

3:步骤1,2拌均后，会成巧克力色的饼干团

4:底下铺保鲜膜，用杆面棍杆成约0.5cm的厚度，再盖上一层保鲜膜。

5:冷冻0.5~1小时，剩下的可以放冷冻下次用，饼干生面团可以冷冻保存3~4个月。(冷冻的话，比较好操作)

6:(厚度约0.3~0.5cm)面团放在保鲜膜上面，擀平约0.5cm的厚度，压出自己喜欢的造型，并把边边去掉，可再放回冷冻库冰个半小时再取出，放到烤盘上，才不会拿起来软软的

7:上火185°C下火155度°C预热5~10分钟上火185°C下火155度°C 烤18~20分钟(饼干厚度约0.5cm)

8:烤好后即可取出放凉。个人觉得烤好的饼干冰过再吃比较好吃