鲜奶馒头
材料
做法
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1:先将所有食材混合,搓揉成团,然后发酵30分钟
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2:发酵后的面团杆成长方形面皮,杆越平越能把空气杆出,蒸的时候不会有空洞⋯⋯
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3:将杆好的面皮卷起,切块后放上烘焙纸。
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4:然后放入预热好的蒸笼里,做第二次发酵。
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5:发酵45分钟后,馒头已涨为原来的两倍后,准备蒸囉⋯⋯蒸的时候要从冷水开始,开大火,水滚后转中火,蒸约15分钟即可
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6:蒸好后先熄火,先不开盖,约等20分钟后打开,避免冷空气造成刚蒸好的馒头皮皱掉