玻璃饼干
材料
做法
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1:备料
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2:将细砂糖和水放入锅中加热煮成糖浆
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3:煮好的糖浆放冷备用
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4:将低粉、玉米粉过筛
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5:将在室温软化的奶油拌入过筛的低粉与玉米粉中
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6:用抗菌刮板将奶油切成小块
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7:再用手将奶油搓成乳酪粉状
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8:加入冷却的糖浆
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9:用刮刀拌匀
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10:再移至工作台,洒一些高粉防面团沾黏。再用擀面棍将面团擀开,厚度约0.5mm
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11:再用喜欢的饼干膜具压制型状
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12:再用小一点的模具或花嘴在中间轧出一个洞
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13:进预热上/下火180度烤箱,将饼干烤8分熟,约烤8分钟
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14:烤约8分熟的饼干取出后,再将事先准备好的饼干碎块填入挖空的部分
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15:再入烤箱烤制饼干融化即可
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