Mimi香草汉堡
材料
"猪绞肉 400g","洋葱 1/2颗","牛蕃茄 1/2颗","节瓜 1根","美生菜 1/4个","圆面包 4个","义式综合香草 2大匙","匈牙利甜椒粉 1小匙","海盐 1小匙","黑胡椒 少许","美乃滋 50g","蕃茄酱 2大匙",
做法
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1:先将食材备齐,选用数样家乐福严选生鲜商品。
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2:将猪绞肉拌入醃料,搅匀。
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3:用手将猪绞肉分成4等份,捏成球形,再轻压成饼形。勿过度拍打或摔,自然留有空气在其中,熟成时肉汁会留存在里面,口感更佳。
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4:将美生菜洗净泡水,栉瓜切片,洋葱切圈,牛蕃茄切片。
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5:预先制作面包,或是购买市售面包。自制面包配方,请见小撇步中的连结。
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6:中火热锅加入1小匙油,将洋葱圈爆香后取出。
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7:接着放入栉瓜煎至表面略焦黄,完全熟成。
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8:在锅中加入1小匙油,将面包对切后放入煎至两面表面略酥,取出。
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9:将沙拉酱调匀。
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10:中火热锅,放入汉堡肉,两面各煎5分钟,或视完全熟成即可。
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11:将起司放在汉堡肉上,加盖30秒,起司只要软化即可,时间太长会完全融化。
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12:在面包两面涂上沙拉酱,再将汉堡肉与起司放在面包上,依序放入栉瓜、蕃茄、美生菜,最后盖上面包,即可上桌!