干煸四季豆
材料
"四季豆 180g","猪绞肉 100g","蒜末 1颗","葱花 适量","姜末 适量","酒 1大匙(15g)","酱油 1大匙","盐 1/4小匙","糖 1/3小匙","朝天辣椒酱 1小匙(5g)",
做法
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1:猪绞肉加入酒醃渍去腥
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2:准备姜末、蒜末跟葱末,葱末分葱绿跟葱白,四季豆去筋跟头尾后对半切
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3:四季豆滚水川烫一会去青,然后用水冲凉沥干
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4:热油锅煎炒四季豆至表皮略焦干起锅,油比平常清炒多一倍
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5:原油锅爆香葱白、蒜末跟姜末后加入猪绞肉炒至反白
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6:然后加入四季豆跟酱油、糖跟盐续炒一会
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7:起锅前加入葱绿跟辣椒酱再翻炒一下即可