泰式柠檬鱼

材料

"带皮鲷鱼片 1包","小蕃茄 6~8颗","柠檬 2颗","鱼露 50cc","米酒 适量","香菜 适量","沙拉油 2汤匙","洋葱 1/4颗","蒜头 4~6颗","红葱头 2~3颗","辣椒 2根"

做法

  1. step1

    1:食材备齐后将辛香料的材料切末备用1颗小蕃茄切成4小块取一颗柠檬对切后再切8~10片柠檬片再取半颗柠檬去皮后切丁剩余的柠檬全部榨汁备用香菜切末备用
  2. step2

    2:鱼肉斜切不切断淋上少许米酒后塞入柠檬片
  3. step3

    3:取一炒锅倒入少许沙拉油热锅依序放入洋葱、红葱头、蒜头、辣椒爆香放入鱼露调味后熄火将小蕃茄及柠檬丁倒入拌匀鱼肉放至深盘中、再将炒好的辛香料均匀舖在鱼肉上最后淋上2/3的柠檬汁即可入蒸笼蒸熟

  4. 4:务必待蒸笼内的水沸腾后才可将鱼肉放至蒸笼内盖上锅盖以中大火蒸20~25分
  5. step5

    5:至蒸笼取出后淋上剩余的柠檬汁及撒上香菜点缀即完成
（创建于2019-10-14）

关键词

柠檬鱼  泰式柠檬鱼  柠檬  泰式  
崔志国

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