红曲麻油松阪猪

材料

"松阪猪 300公克","香油 二大匙","麻油 ㄧ大匙","老姜片 数片","米酒 100cc","水 100cc","葱花 少许","白芝麻 少许","红曲（红糟） 30克",

做法

  1. step1

    1:将松阪猪肉切薄片
  2. step2

    2:切完后用红曲及香油ㄧ匙抓醃渍半小时入味
  3. step3

    3:香油一匙姜片小火爆香至姜片呈现褐色
  4. step4

    4:加入醃渍过的松阪猪大火拌炒至表面熟色
  5. step5

    5:依序加入米酒、水、麻油、煮滚，汤汁收干
  6. step6

    6:盛盘撒上芝麻、葱花即可
（创建于2019-10-15）

关键词

松阪  松阪猪  红曲  
陈信康
麻油的做法

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