1:将鸡胸肉连皮切片，厚度约1公分左右，我有去骨也可以不去骨。制作醃酱，把一碟酱油倒入碗里，加入切碎的蒜头，再放入鸡肉醃10分钟。

2:醃好后，拿个干盘子洒上木薯粉，再把鸡肉醃酱沥乾，取出放在盘子上，洒上木薯粉，确认两面都有沾上粉就可以准备下锅囉～

3:热油锅，加入橄榄油，之前煎猪排也是用橄榄油，好吃无负担。油要热到大概有白烟，就可以把鸡肉下锅煎到金黄色即可，可以加九层塔跟胡椒粉就是盐酥鸡囉～