白菜卤
材料
做法
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1:大白菜剥开洗净、金针菇洗净备用;香菇、木耳、红萝卜切丝,豆肠(可放可不放,或是可以加入自己喜欢的卤料食材一起卤)酱油*2大匙、冰糖*1匙(依照个人口味喜好调整)
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2:有吃蒜头、虾米的话先放入爆香,接着放入切好的食材翻炒。不喜用蒜头爆香就直接用红萝卜、香菇爆香。
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3:放入大白菜续翻炒至微软烂,接着放入适量的水,大约可以淹到食材一半就好。
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4:煮得差不多时再放入金针菇、豆肠(个人喜好所以有放),再将酱油、冰糖放入继续翻炒。
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5:盖上锅盖闷煮,之后大白菜就会出水,然后翻搅一下继续中小火煮至软烂即可。
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6:觉得够烂够入味就可以上桌了,吃起来咸甜软嫩很好吃,汤汁配饭也很赞。
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7:因为又子没有弄得太咸,所以汤汁直接喝也很不错。