1:备料蒜头切末四季豆拉纤维、去头尾煮白饭不要太湿

2:先处理鲑鱼取下皮（之后用）擦干表面，洒上盐、黑胡椒平底锅加热、下油慢慢放下鱼片，30秒后，火转小慢煎

3:等鱼片颜色3/2改变再翻面不需要一直翻动翻面后煎2-3分钟

4:煎好的鲑鱼用碎要小心把鱼刺拿掉然后放旁边备用

5:四季豆烫过，不用烫很久等等会炒，切小段。白饭放旁边准备

6:热锅如果你喜欢鱼油，可以用鱼油，怕腥味重，可以换一般植物油。（锅子、油一定要热）下蒜、然后下蛋快速拌炒

7:加入饭快速拌炒，加入盐、胡椒粉如果你不太会翻锅，就用锅铲把饭压开。之后加入鲑鱼碎和四季豆拌炒觉得够热了、饭松了就起锅

8:来用鱼皮吧！一样擦干洒点盐下点奶油，锅子加热鱼皮朝下，用锅铲压住（防止回缩弯曲）要小心不要黑掉喔

9:摆盘将鱼皮放在炒饭上面完成！哈哈哈不用葱的炒饭，增添奶油的香气，还可以加一点香料，如果你想要的话。