1:无骨鸡腿肉，先用泰式甜辣酱，米酒，糖，醃制30分钟

2:醃制好后，切小块，把酱料稍微去除一些，锅里放3大匙油，用半煎炸的方式，把鸡腿肉小火煎炸至金黄上色，（火不要太大，这样鸡肉才会内外都熟透）

3:鸡腿肉上色后，取出备用

4:调制炒酱（泰式甜辣酱，番茄酱，柠檬汁，Tabasco）混合拌匀

5:把酱料放入锅中，加1匙水，煮滚（泰式甜辣酱本身就有甜味，所以煮酱就不额外加糖）

6:再把鸡肉放入，让酱汁完全批覆在鸡腿肉上

7:可用洋葱丝铺底，再放上泰式酸辣鸡，这样配着吃很对味

8:刺激食欲的美味泰式酸辣鸡完成