葱爆牛肉
材料
"牛五花肉片 250～300g","青葱 8～10根","辣椒 0.5～1条","米酒 1大匙","酱油 1大匙","酱油膏 1大匙","糖 1/4茶匙","太白粉或玉米粉（或蛋液） 1茶匙（1大匙）","黑胡椒粉（粒） 适量",
做法
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1:1.准备食材与清洗之。
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2:2.牛肉以醃料醃置约20-30分钟。
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3:3.青葱切段；辣椒切斜刀。
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4:4.起锅，放入少许的油，开小火，先将ㄧ半葱白与辣椒放入爆香。
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5:5.放入牛肉，炒至7-8分熟。（表面转白色即可）
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6:6.转中大火，放入另一半的葱白与葱绿，加少许热水，翻炒几下， 葱绿转绿即可。
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7:7.盛盘。
