抹茶红豆磅蛋糕

材料

"鸡蛋 115克(两颗)","无盐奶油 115克","糖粉 115克","低筋面粉 115克","抹茶 10克","泡打粉 1/2小匙","白巧克力 30克","蜜红豆 50克"

做法

  1. step1

    1:将烤箱预热到摄氏170度。鸡蛋、奶油都放到室温。奶油切成小丁,软化到手指轻压会稍微下陷的程度即可;粉类先全部过筛;白巧克力隔水加热融化,放凉后备用;鸡蛋先搅打均匀。

  2. step2

    2:将奶油打成轻盈的乳霜状。接着分次加入糖粉,搅拌均匀。

  3. step3

    3:将事先搅打均匀的蛋液分多次加入,搅拌均匀后,加入过筛的干粉类,并搅拌均匀。

  4. step4

    4:加入融化的白巧克力,完全搅拌均匀。

  5. step5

    5:最后拌入蜜红豆,同样与面糊均匀混合,之后将面糊倒入烤模中,以刮刀整平表面,再稍微轻扣模子底部,让面糊均匀分布。

  6. step6

    6:以170度先烤20分钟,待蛋糕表面稍微上色并稍变硬时,以沾水的刀子在表面划一刀,再放入烤箱接着烤30-35分钟。

  7. 7:完成后,以木签插入蛋糕中央,若未沾黏表示蛋糕已烤熟,若有沾黏可再多烤5分钟。 待完全冷却后即可脱模。

(创建于2019-10-19)

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