磅蛋糕

材料

"无盐奶油 226g","盐 1/2tsp","全蛋 3颗","蛋黄 3个","低筋面粉 200g","白糖 150g","香草精 2tsp",

做法

  1. step1

    1:将蛋和奶油放置室温(约15-20分钟)量好其他材料放置一旁备用。(记得烤箱预热至325F(160C)A盆-奶油+1/2tsp 盐B盆-将蛋黄+全蛋+香草精稍微打散均匀即可,并放置一旁

  2. step2

    2:A盆-将奶油和1/2tsp的盐放入一盆,用高速打发(3-4分钟)

  3. step3

    3:白糖分四部分加入奶油糊里(总共1分钟)并用自动搅拌器中速搅拌均匀,再用高速打发到蓬松柔软样(约10分钟)

  4. step4

    4:再将蛋液分三次加入奶油糊里(约一分半钟)并同时用中速拌匀,最后再用高速打5-7分钟

  5. 5:将面粉过筛分三次加入面糊中,并用刮刀以切拌的方式拌匀(刮刀从中间到底部把面糊拌匀)

  6. step6

    6:把面糊倒入模至八分满,在轻敲桌面让空气跑上来,也让面糊均匀散布在容器里,就可以放置烤箱325F(160C)烤50分钟

  7. step7

    7:(全蛋无泡打粉)

(创建于2019-10-20)

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