1:

2:将脆瓜与汤汁分开，脆瓜切细丁，洋葱切细丁，备用。

3:脆瓜汤汁约半碗，加入1:1的水量，混合一起备用。

4:用一个大碗公，放入绞肉、脆瓜、糖，拌均匀。

5:在放入洋葱、玉米粉、汤汁3匙，拌匀，可自行添加少许胡椒粉跟米酒，用手稍微拍打出筋。

6:用一个有深度的容器装瓜仔肉，定型后，放入汤汁。

7:放入电锅蒸，外锅1.5杯水量。完成。