麻油味蚂蚁上树

材料

"冬粉 2把","老姜 3~4片","葱 1~2根","绞肉 1/4碗","鸡蛋 1","红萝卜丝 适量","高丽菜 适量","麻油 适量","香油 适量","米酒 1大匙","酱油 1大匙","糖 1.5小匙",

做法

  1. 1:红萝卜切丝。鸡蛋打匀。冬粉泡一点点水,让它不要那么硬梆梆的,但不要太多,等一下才可以吸收汤汁。高丽菜切丝。姜切末。葱切丝。

  2. 2:热锅爆香葱珠以后,倒入绞肉扮炒,然后拨旁边,放入鸡蛋炒到凝固,再放入红萝卜、高丽菜。一起扮炒。扮炒后,盛出备用。

  3. step3

    3:用沙拉油+麻油各半(份量不用多),中小火,加入姜末,煸到姜有点变色,且发出很浓的姜味(约1-2分钟吧)。再加入刚刚的配料、冬粉、少许麻油、调味料(依照个人口味自己斟酌),并加入1/4碗-1/2碗的水。试试汤汁味道,加以调整。

  4. step4

    4:煮到收汁,滴几滴香油,即可盛盘。冬粉软软的但还有一点Q,带有麻油和姜末的香气,有一点甜甜的~很好吃啊!

(创建于2019-10-20)

关键词

蚂蚁  

麻油的做法
蚂蚁上树的家常做法

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