三杯茄子

材料

"茄子 2条","九层塔 1小把","葱、姜、蒜、辣椒 适量","淬酿酱油露 适量","麻油米酒、糖 适量",

做法

  1. step1

    1:食材大集合

  2. step2

    2:茄子滚刀切,姜、蒜、辣椒切片,葱切小段,九层塔去枝留叶片

  3. step3

    3:热锅放入麻油,爆香姜片,姜片一定要煎到微干才够味

  4. step4

    4:接着放入蒜片及葱白

  5. step5

    5:炒出香气再下茄子拌炒

  6. step6

    6:茄子微煎后,从锅边倒入淬酿酱油露,一定要从锅边倒入,让酱油用火煮过,酱油香气四溢后再加入米酒及一些砂糖,最后加点水拌炒

  7. step7

    7:滚开后加入九层塔及葱绿,盖上锅盖焖煮一下

  8. step8

    8:待酱汁略微收乾,洒上辣椒,起锅前再淋一些麻油

  9. step9

    9:咸香下饭的三杯茄子完成

(创建于2019-10-24)

关键词

三杯茄子  三杯  

茄子的做法

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