1:取一个大的保鲜盒将包子皮的食材混合均匀，揉5分钟至无粉粒，表面撒上一点水，盖上盒盖，在室温发酵1小时后，冷藏低温发酵一夜。面团会膨胀至2倍大，用手指按下去，面团不会弹回来。隔日自冷藏取出后，放室温回温半小时，将面团取出揉3分钟将空气排出。

2:此时来炒馅料，馅料1 香料蔬菜：将蔬菜洗净切丁、鸡排肉、牛肉切丁，起油锅炒香洋葱、红萝卜后，再放入所有食材，并加入盐、香料拌匀馅料2 马铃薯培根： 马铃薯去皮切块煮熟压成泥，加入炒香的培根丁、盐、黑胡椒粉、葱花拌匀

3:馅料3 炸牛排饭：牛排用刀背轻轻拍扁，加入黑胡椒、盐，依序蘸上蛋液、面粉、蛋液、面包粉，入油锅炸30秒，沥干油，以白饭包裹成椭圆形饭团

4:将面团均分成16个，用保鲜膜盖上防止变干

5:将面团杆成直径12公分圆形，包入馅料1或2，每颗约可放2汤匙（茶匙， 西餐的大汤匙），将包子皮的2边中间压紧，然后自其中一边的边缘往中间点捏紧，另一边亦同

6:共可以做10个包子

7:馅料3的包子皮要用2个小面团杆成直径15-16公分的圆形才能包入，共做了3个

8:找一个汤锅倒入油，加热至100度，放入包子，包子收口朝下，维持中小火将包子均匀炸成金黄色，以漏勺沥干油，放在舖了厨房纸巾的盘子上吸油后即可食用

9:成品

10:切开的包子，由左自右依序是马铃薯培根、香料蔬菜，以及炸牛排饭三种口味