菜肉水饺
材料
"猪绞肉 250g","姜(切末) 1小块","葱(切成葱花) 4支","水 3大匙","鸡粉 1大匙","香油 2大匙","酱油 2大匙","白胡椒粉 适量","盐 适量","青江菜(取叶子部分切成碎粒状) 10株",
做法
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1:将材料依序加入拌匀, 搅拌至肉有黏性.
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2:Q弹水饺皮的面团配方可以参考: https://icook.tw/recipes/160810
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3:将水饺皮的面团整成长条状, 再分割为小面团.
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4:面团以掌跟压扁.
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5:杆薄即成饺子皮.
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6:三开两点煮法: 水滚后放入饺子, 再次滚后, 加入一杯冷水. 水再次煮开后, 加入最后一杯冷水. 水滚后即可食用!
