鱼香茄子
材料
"茄子 2条","猪绞肉 150g","葱末 1大匙","蒜末 1小匙","姜末 1小匙","辣豆瓣酱 1大匙","酱油 1大匙","米酒 1大匙","乌醋 1/2大匙","水 1.5大匙","糖 少许",
做法
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1:起油锅，先将茄子下锅拌炒后起锅备用。
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2:同一油锅，将猪绞肉下锅炒干。
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3:接着将猪肉拨开，加入葱、姜、蒜末炒香，接着放入豆瓣酱炒香，并从锅边炝入米酒。
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4:再来加入炒过的茄子、水和酱油煨煮。
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5:起锅前再加入少许的糖、辣椒和九层塔调味即可。
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6:好吃又有典故的经典川菜你可别错过了喔。
