芋头米粉汤

材料

"干香菇泡软 3朵","开阳 15只","油葱酥 一大匙","蒜头 4颗","干米粉 150g","猪肉块 4块","芋头 一颗","鲜蚵 15颗","蛤蜊 8颗","芹菜 3支","香菜 适量"

做法

  1. step1

    1:香菇和开阳泡软后,拧干后泡的水留存备用。起锅热油中小火爆香香菇和开阳,接着放入油葱和蒜头一样爆出香气,接着加入香菇水和开阳水,加入1500cc热水煮滚后放入芋头,中火煮约5分钟,接着放入米粉和猪肉,猪肉变色以后放蛤蜊,接着盐巴,白胡椒粉调味。

  2. step2

    2:鲜蚵洗净沥乾,用一个沥勺放在锅上煮到熟,再捞起来放另一个盘子,因为这一大锅,蚵仔直接加进去一定会找不到。蚵仔熟了就可以洒香芹菜末然后熄火上桌了。水量、时间、调味会因个人使用的食材不同而需要自行调整。

(创建于2019-10-28)

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芋头的做法
米粉的做法

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