1:老姜切粗丝;黑木耳切条;红萝卜去皮切片;丝瓜去皮斜切

2:梅花肉排,逆纹剪成条状,加盐抓马醃约20分待入味

3:取一炒锅,加入一大匙油 姜丝 梅花肉转中火,炒至猪肉由红转白

4:放入黑木耳及红萝卜(增色并丰富口感层次),翻炒至均匀接触油面

5:倒入丝瓜 清水 改转大火,翻匀~盖上锅盖闷煮至丝瓜呈透状...

6:下调味料 试味道? 依家人喜好做调整,关火盛盘即完成料理。