1:虱目鱼骨洗净，血块要清干净避免苦腥味，把剩肉用小汤匙刮下来备用。

2:鱼碎肉加少许盐及百里香醃渍片刻。

3:炒锅下油，中小火慢煎鱼骨至转色，加白酒去腥增添香气。

4:锅内加热水约1.2公升，转大火，加洋芹及小蕃茄。煮开后转小火煮至汤浓 ，约20分钟。 汤过筛后倒回炒锅(主要是避免汤内有鱼刺)。筛中的小蕃茄夹起来放回汤中，鱼骨及洋芹丢掉。

5:长豆切粒、洋葱及黄栉瓜切成同通心面大小块状。汤锅加1茶匙油，先炒洋葱，然后加其余蔬菜翻炒片刻。倒进鱼汤。另一汤锅加水，水开后加1/2匙盐，下通心面，煮至留有一点硬芯后取出。

6:通心面放到鱼汤内，加鱼碎肉。当蔬菜变软至个人喜欢的口感，加盐及胡椒粉调味后，便可上桌。