1:准备材料。高丽菜洗净撕成小块，红萝卜切片。蒜头用刀背拍松，辣椒切段。

2:高丽菜和红萝卜用盐搓揉。

3:盖上保鲜膜，用重物压出水。约15分钟。

4:煮糖醋水。糖和白醋放在ㄧ起，开火，糖融化即熄火。另ㄧ锅放冷水，糖醋水酱锅放上面，就可迅速降温。

5:步骤3的高丽菜出水后，去除水分，加入蒜头及辣椒。

6:加入步骤4放凉的糖醋水，充分搅拌。

7:放入玻璃容器，压紧。加个保鲜膜，盖上盖子，入冷藏室。约4天左右最好吃。

8:任何肉类或炸物佐泡菜都好吃～！^^b