白菜卤
材料
"香菇（凉水泡软后切丝） 4朵","虾米（洗净） 20g","老姜 一片","去皮大蒜 一颗","大白菜 500g","炸猪皮（热水冲洗过） 约一杯","清水/日式高汤/猪骨或鸡骨高汤 300ml","酱油 一大匙","蚝油 一大匙","乌醋 一大匙","白胡椒 适量","香油 一茶匙",
做法
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1:热锅加一匙油，虾米、姜片、大蒜和沥干的香菇下锅，中小火翻炒三分钟。
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2:把所有食材放入内锅，外锅两杯水蒸煮，加保温时间约一小时。
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3:试吃调味即可。
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4:上桌。
