蜜芋头
材料
做法
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1:1.芋头削皮(会手过敏痒者可带手套),清洗,切滚刀块或方块状。(可事先冷冻一夜,因组织破坏较易熟)
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2:2.取电锅之内锅,放上芋头,加水(可盖过芋头的水量)。
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3:3.电锅外锅加1米杯的水,放上内锅,盖锅盖,按下电源。
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4:4.待电锅电源跳起,开盖,以筷子可轻易穿透即松软熟成。(若无法穿透,可外锅加0.5-1米杯的水再煮一次)
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5:5.芋头熟后,加入糖、米酒、盐;外锅再加0.5米杯水,盖锅盖,按下电源。
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6:6.电锅跳起后,暂不开盖,再闷10-15分钟。
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7:7.食用:可直接热食或冷藏冰凉食用,或加上椰奶或鲜奶食用,亦可加挫冰、打芋头牛奶等。