1:煮好米后，将牛肉片洗净，放入醃料中并按摩牛肉静置

2:洋葱切丝，青葱切碎，调好调味料一碗在旁边备用

3:倒ㄧ匙油，中火放入牛肉片炒1分钟，再放入洋葱与牛肉拌炒1分钟，将牛肉翻到洋葱上，转小火盖锅盖闷3分钟

4:开锅盖并转中火，倒入调味料，快炒牛肉与洋葱约3分钟，牛肉洋葱上色且周围稍微收汁即可

5:将饭铺好在底层，倒入炒好的牛肉与洋葱，铺上青葱在中间呈圆形，打一颗蛋在葱上，葱香牛丼完成！