1:将油倒入小锅中，开大火加热，将一半蒜头（约15颗）放入锅中油炸。

2:当大蒜炸到上色即可捞出备用。

3:将鸡腿清洗干净放入锅中煮沸，将血水倒掉。将鸡肉锅子加入过滤水，水不要加入太多，盖过鸡肉高度即可，放入15颗炸过的大蒜和未炸过的大蒜，加入少许盐巴 & 胡椒 & 米酒，开小火慢慢熬煮。

4:熬煮30分钟即可。