椰香雪花糕
材料
做法
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1:将A材料混合,并以小火加热至糖溶解。
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2:B材料混合后,缓缓加入作法1,仍需不断搅拌加热避免烧焦黏锅。
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3:搅拌过程中,鲜奶搅拌痕迹不易消失,即可关火。如图,搅拌痕迹明显,锅边鲜奶不易刮净。(图为1000ml)
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4:将模具放入脱模纸(烘焙纸或洒一层椰子粉),倒入鲜奶,放凉后在表面盖上保鲜膜[紧贴著鲜奶],请冷藏5-6小时。(保鲜膜可防止表面水份流失,避免口感变过硬。)
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5:食用时切适当大小,沾裹椰子粉即可。