玫瑰挤花饼干

材料

"无盐奶油 80g","糖粉 40g","蛋白 一颗","低筋面粉 110g"

做法

  1. step1

    1:无盐奶油放置室温软化后,加入糖粉打发泛白

  2. step2

    2:打发好的奶油会呈泛白羽绒状

  3. step3

    3:分次加入蛋白,确实拌匀后才能加下一次

  4. step4

    4:奶油完成后应呈有光泽柔软的奶油霜,不可油水分离

  5. step5

    5:低筋面粉过筛后加入

  6. step6

    6:以刮刀用压拌方式拌匀

  7. step7

    7:挤花袋放入大六齿花嘴固定后填入饼干面团

  8. step8

    8:烤箱以170度遇热烤盘铺上烘培纸(我使用不沾烤盘),由内而外绕圈挤花,约2-3圈

  9. step9

    9:全部完成后,放入以预热好的烤箱内烘烤15-18分钟后,烤箱门夹隔热手套留小缝,继续闷10分钟确保中心熟透酥脆取出放置冷却即可

  10. step10

    10:亦可添加可可粉做成黑玫瑰饼干喔!

(创建于2019-10-31)

关键词

玫瑰  挤花饼干    

饼干的做法

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