玫瑰挤花饼干
材料
做法
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1:无盐奶油放置室温软化后,加入糖粉打发泛白
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2:打发好的奶油会呈泛白羽绒状
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3:分次加入蛋白,确实拌匀后才能加下一次
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4:奶油完成后应呈有光泽柔软的奶油霜,不可油水分离
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5:低筋面粉过筛后加入
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6:以刮刀用压拌方式拌匀
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7:挤花袋放入大六齿花嘴固定后填入饼干面团
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8:烤箱以170度遇热烤盘铺上烘培纸(我使用不沾烤盘),由内而外绕圈挤花,约2-3圈
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9:全部完成后,放入以预热好的烤箱内烘烤15-18分钟后,烤箱门夹隔热手套留小缝,继续闷10分钟确保中心熟透酥脆取出放置冷却即可
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10:亦可添加可可粉做成黑玫瑰饼干喔!