GUTEN蒜辣鲜虾面

材料

"义大利面(一人) 200g","蒜头 适量","辣椒 适量","柠檬 适量","虾子 适量","洋葱 适量","紫苏 适量"

做法

  1. step1

    1:这次的准备食材1)蒜头切片(有点厚度)、磨泥、切碎2)辣椒切碎3)干辣椒切碎4)洋葱切碎5)紫苏叶撕碎

  2. step2

    2:将虾子剥壳,去泥肠。

  3. step3

    3:先炸蒜片,用小火慢慢将蒜头的水气逼掉就会酥了,等颜色渐渐上色就可以取出,他起锅后还会慢慢便深,小火炸比较不容易烧焦。

  4. step4

    4:将虾壳用小火一点点炒香,重点要炒出香味,跟把头里面的虾膏逼出。

  5. step5

    5:同时旁边就可以下面煮了,水滚之后丢下,记得水中要加入盐巴,跟倒入少许橄榄油。面的部份因为不同,所以可以看包装上有写明的时间。

  6. step6

    6:另一边,将刚刚的虾壳取出来后,加入洋葱碎蒜碎小火炒香,等洋葱软后再加入辣椒跟干辣椒。

  7. step7

    7:我会先将虾子煎一面焦香,等等风味会比较出来。

  8. step8

    8:等面时间到了,在加入锅子中,也可以加入少许带咸味的煮面水下去煨煮,让面更入味,等收汁差不多后,在将蒜泥跟紫苏碎拌入就可以起锅了。

  9. step9

    9:我会在上面洒一些紫苏,让香气出来,之后再挤上一点柠檬汁,酸味更开胃。

(创建于2019-11-02)

关键词

虾面  鲜虾面  鲜虾    

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