1:食材大集合

2:锅中放入奶油转小火，倒入洋葱碎炒透明后取出放凉。

3:步骤2.洋葱放凉后加入切碎舞菇、面粉拌匀备用。

4:面包粉加入鲜奶拌匀备用。

5:取容器，放入牛与猪绞肉、盐后搅拌2~3分钟肉产生黏性

6:加入黑胡椒、肉荳蔻粉拌匀

7:加入蛋、面包粉、洋葱碎、切碎的舞菇搅拌均匀至产生粘性，双手沾少许油将汉堡排揉成团后，双手来回拍打使空气排出后拍成汉堡排。

8:锅加少许油，放入汉堡排煎至两面上色，倒入白酒后盖上锅盖焖煮约5分钟，开盖测试汉堡排熟后取出盛盘。

9:原锅加入洋葱丝炒香，加入鸿喜菇、雪白菇、甜豆、水、盐、黑胡椒调味煮成菇菇酱。

10:汉堡排盛盘后，淋上菇菇酱即完成可。