团团圆圆花枝烧

材料

"鸡汤块 1块","冰水 300g","低筋面粉 90g","蛋 1颗","盐 1小匙","切丁的花枝 1盒","高丽菜丁 适量","柴鱼片 1包","美乃滋 适量","荫油+水各半 20g","糖 5g",

做法

  1. step1

    1:全部所需食材。
  2. step2

    2:鸡汤块加入50g的水滚融后，再加入其余250g的冰水。将混有鸡汤块的冰水，倒入装有低筋面粉、盐及蛋的锅子里。
  3. step3

    3:均匀搅拌混合
  4. step4

    4:在章鱼烧锅炉上涂上薄薄一层油
  5. step5

    5:倒入少许面粉浆，再加入高丽菜丁，以及稍微川烫去腥的花枝丁(或任何喜欢的海鲜)。
  6. step6

    6:面浆熟透后，用竹签翻转半圆花枝烧，再继续倒入少许面糊及高丽菜丁
  7. step7

    7:再继续翻转将花枝烧渐渐补成一个圆球及完成囉
  8. step8

    8:花枝烧装盘，涂上章鱼烧酱，再加点美乃滋，洒上柴鱼片即完成囉
（创建于2019-11-03）

关键词

团团圆圆  团圆  花枝  烧  
戴文君

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