1:蒸熟的南瓜，叉子压一下，放凉备用

2:蛋黄放入钢盆内，加入砂糖搅拌至淡黄色后，再加入玉米粉和生糙米粉，再搅拌至无颗粒结块

3:取一锅用以加热牛奶，加热至边缘冒小泡泡即可熄火

4:将热牛奶缓慢倒入蛋黄糖液中，利用打蛋器确认搅拌均匀后，再倒回小锅中，开小火边加热边搅拌以免烧焦，搅拌至快要凝固起来的样子即可熄火

5:将泥状蒸南瓜加入其内，一同搅拌均匀，南瓜卡士达酱即完成

6:将南瓜卡士达酱装入挤花袋中，将土司压成小圆，将南瓜卡士达酱挤在饼干、蛋糕上

7:完成了，美味开动！