创意生爆盐煎肉

材料

"带皮五花肉 500公克","蒜头 6个","辣椒 2支","姜 50公克","葱 3支","豆油伯金豆豉 1大匙","豆油伯缸底酱油 1大匙","豆油伯辣豆瓣酱 1大匙","米酒 1大匙",

做法

  1. step1

    1:将五花肉整片先放到不沾平底锅去煎七分熟,起锅后先把肉放到冷却以后,才去斜切成片。tips.用斜切成片的方式,不要用直切,因为这样切面较大,吃起来会比较有嚼劲。

  2. 2:蒜头、辣椒、姜切片,葱切段。

  3. 3:将五花肉片直接放入平底锅爆香,把肉的油脂逼出来,炒到肉有一点点金黄色。tips.逼出来的油可以先过滤掉,把油留起来可之后使用。

  4. 4:加蒜头、姜片一起跟着爆香到金黄色,接着放入酱油、辣豆瓣酱、米酒一起炒入味。起锅前再加入金豆豉、葱段炒熟即可盛盘。

  5. step5

    5:吃的时候包土司一起吃即可

(创建于2019-11-05)

关键词

煎肉  生爆盐煎肉  盐煎肉  生爆  创意  

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