1:冷冻鲭鱼泡水解冻

2:把所有根茎类蔬菜切小块，鲭鱼切块，与老姜一起放入锅中

3:加入米酒、味霖与淹过材料的水，煮滚

4:把边边的浮渣捞起来，汤头会比较清澈

5:汤滚之后转小火，盖上锅盖，慢煮二十分钟

6:最后五分钟把青辣椒下锅，一起闷一下

7:试吃一块白萝卜，熟了就可以熄火，洒点盐与胡椒调味，完成

8:鲭鱼的油脂融化在汤中，姜片暖身又去腥，番茄的酸味让汤头更爽口，萝卜们吸饱汤头，好烫好好吃。入秋了，来碗热汤吧~