1:将猪里肌切小块后，用酱油、味霖、米酒加入一起醃。将铸铁锅里倒入一些油，将猪里肌肉放入炒香。

2:香菇泡水后，切成丝，香菇水留起来备用。香菇丝放入锅内一起拌炒。

3:再加入泡好的米下去一起拌炒。

4:加入连香菇水一起的两杯水下去煮，煮到沸腾转小火煮7分钟，之后熄火闷15分钟。

5:打开盖子，香喷喷的香菇里肌饭就完成了，再洒上一点葱花就完成了。