1:主材料备齐。洋葱切丝，大蒜、青葱、辣椒切片备用。

2:将醃渍料倒入牛肉片中抓匀。

3:适量油热平底锅，先将洋葱丝放入拌炒到略软后拨到四周。

4:再将醃渍好的牛肉片放到中间炒至开始变色。

5:牛肉片移到洋葱丝上头后将调味料中的老干妈 风味豆豉 油制辣椒放到中间炒出香气。

6:再将锅内食材拌炒均匀，并将其他的调味料放入并加入约1/2量米杯的水煮到牛肉片变熟。

7:将锅内汤汁先取适量淋在白饭上。

8:再将蛋打散后倒入，葱段及辣椒片放入，待蛋汁凝固即可。

9:一锅到底的轻松烹调过程，香辣够劲的牛肉丼饭 一人食堂也很满足。