1:将黑木耳洗净入滚水川烫约5分钟，捞起过冷水切丝备用，选用嫩姜或老姜皆可，嫩姜口感较好，将姜以及辣椒切末备用

2:调味酱比例:酱油2、醋1.5、糖1(可依个人喜好微调)，再加入姜末与辣椒末拌匀

3:将切好的黑木耳倒入调味酱汁中搅拌，放入冰箱冷藏冰镇约1小时再吃，口感会更脆，盛盘再淋上少许香油，简单美味可口的凉拌黑木耳大成功!!

4:完成