1:备料，小黄瓜切0.3mm片，用0.5茶匙的盐巴抓马一下，红萝卜切丝，川耳泡开切粗丝(或不切也可以)，玉米笋切斜片，蛋打散

2:油烧热后，先炒红萝卜丝，炒至些许软化

3:再放入蛋液拌炒到5分熟，下玉米笋、小黄瓜、川耳，下半杯量米杯的水量盖锅稍焖

4:食材都熟了，起锅前加1/2小匙味精，1小匙盐巴即可。

5:上桌。