义式白酒炖鸡
材料
"半只鸡切成4块或鸡腿 4支","大虾仁 150g","洋葱 1颗","罐装番茄块 200g","番茄酱 2大匙","蘑菇 200g","大蒜 1瓣","白酒 150ml","鸡高汤 150g","面粉 2大匙","奶油 1大匙","橄榄油 2小匙","巴西里 适量","盐 适量","黑胡椒 适量","面包 适量","迷迭香 1支","橄榄油 适量",
做法
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1:洋葱和面包切丁,大蒜压扁备用
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2:奶油与橄榄油加入汤锅中,中火热锅待油热后将鸡肉放入,将其煎到呈金黄色拿出锅中放在餐巾纸上备用
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3:再将洋葱丁和大蒜放入锅中不用再加油,利用原来的油脂将洋葱煮至透明,再撒上面粉炒到面粉稍微成金黄色
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4:接着倒入白酒用木匙将锅底刮一刮搅拌,加入高汤转小火煮3分钟,再放入番茄丁、番茄酱、蘑菇、巴西里、盐、胡椒最后放入步骤1的鸡肉煮滚接着放入预热180度烤箱中烤40分钟烤到鸡肉全熟.
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5:在烤鸡肉的同时可以将面包丁淋上橄榄油撒上切碎的迷迭香用小烤盘盛装也放入烤箱烤12-15分钟烤到面包丁金黄香脆.
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6:步骤4拿出汤锅放上虾子再放回烤箱烤10分钟即可.
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7:白酒炖鸡撒上香酥面包丁和巴西里装饰丰盛的一餐就完成了.
