1:半罐脆瓜切碎，备用。

2:准备一蒸碗，放入绞肉、半罐切碎的酱瓜、半罐酱瓜汁、1匙米酒、一汤匙酱油、少许胡椒粉，拌匀。

3:放入大锅，盖锅盖，蒸15分钟。

4:或是放入大同电锅，外锅放一杯水(用大同电锅附的米杯），按下开关，开关跳起即可。（可以和饭一起煮，白米放下层，瓜仔肉放上层）

5:蒸好的瓜仔肉呈肉块状，可以把肉块与酱汁一起打散拌匀。

6:拌匀后的瓜仔肉充满酱计和脆瓜的清甜。淋在白饭上，非常享受。

7:这也是一道下饭的便当主菜喔！