1:将中筋面粉与糖拌匀，另外以约36度温水将酵母拌溶并慢慢分次倒入面粉中，将猪油放入揉至三光。揉光后的面团放置发酵至2倍大。

2:将绞肉与香油、酱油、胡椒拌匀，让肉稍微醃制入味。高丽菜切小块去水，待要包前再将所有内馅材料拌匀(不要太早将盐放入，高丽菜及葱花容易出水)。

3:将外皮分割杆开成外薄中厚的圆形，并将馅料包入(皮：馅=1:2)。

4:包好后放入蒸笼再发40分钟，然后蒸10~15分钟就可以囉!