彩虹海绵蛋糕6吋

材料

"鸡蛋 5颗","细砂糖 150克","低筋面粉 150克","奶油 50克","5色食用色素 适量","奶油乳酪 200克","细砂糖 100克","无盐奶油 100克"

做法

  1. step1

    1:先把会拿来做面粉糊的容器秤重量,我的是1,101克

  2. step2

    2:打发鸡蛋与糖

  3. step3

    3:打发完变超大一盆的,毕竟是五颗蛋的量

  4. step4

    4:跟低筋面粉混合,面粉要过筛喔

  5. step5

    5:混合完~面糊似乎变瘦了,其实这叫消泡

  6. step6

    6:与油混合

  7. step7

    7:先将一部分面糊和油混合,再倒回面糊混合,

  8. step8

    8:

  9. step9

    9:现在要来秤重,是1,694克所以呢我们要做5个颜色一个颜色面糊要(1,694-1,101=598598/5=118) 118克为什么不要一颗一颗打发分别作面糊呢?因为鸡蛋加打发因素,不容易5个都一样重,所以才全部一起打,再分5份

  10. step10

    10:5等份的面糊分好了

  11. step11

    11:来烤5色蛋糕了,一个一个来165度15分钟6吋烤盘

  12. step12

    12:5色烤完

  13. step13

    13:制作奶油乳霜这也可以改成打发鲜奶油,看个人口味喜好

  14. step14

    14:先混合奶油乳酪与糖粉

  15. step15

    15:最后再加无盐奶油,这个要用电动打蛋器用高速打到无颗粒喔,需要花一点时间

  16. step16

    16:打完长这样~

  17. step17

    17:开始来抹内馅跟表面就完成囉

  18. step18

    18:

  19. step19

    19:

  20. step20

    20:

  21. step21

    21:

(创建于2019-11-14)

关键词

彩虹  海绵  

海绵蛋糕的做法
蛋糕的做法

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