彩虹海绵蛋糕6吋
材料
做法
-
1:先把会拿来做面粉糊的容器秤重量,我的是1,101克
-
2:打发鸡蛋与糖
-
3:打发完变超大一盆的,毕竟是五颗蛋的量
-
4:跟低筋面粉混合,面粉要过筛喔
-
5:混合完~面糊似乎变瘦了,其实这叫消泡
-
6:与油混合
-
7:先将一部分面糊和油混合,再倒回面糊混合,
-
8:
-
9:现在要来秤重,是1,694克所以呢我们要做5个颜色一个颜色面糊要(1,694-1,101=598598/5=118) 118克为什么不要一颗一颗打发分别作面糊呢?因为鸡蛋加打发因素,不容易5个都一样重,所以才全部一起打,再分5份
-
10:5等份的面糊分好了
-
11:来烤5色蛋糕了,一个一个来165度15分钟6吋烤盘
-
12:5色烤完
-
13:制作奶油乳霜这也可以改成打发鲜奶油,看个人口味喜好
-
14:先混合奶油乳酪与糖粉
-
15:最后再加无盐奶油,这个要用电动打蛋器用高速打到无颗粒喔,需要花一点时间
-
16:打完长这样~
-
17:开始来抹内馅跟表面就完成囉
-
18:
-
19:
-
20:
-
21: